您好,欢迎莅临豫远食品,欢迎咨询...
材料墨鱼胶100克,皮蛋2只,鲜橙1个,蛋黄液1个,面包糠100克。调料色拉油1000克,盐2克,糖5克,湿生粉5克。做法1、皮蛋剥皮洗净,用墨鱼胶均匀裹住皮蛋(墨鱼胶厚约0.3厘米),蘸上蛋黄液,再裹上面包糠,入六成热油中小火炸约5分钟至熟,捞出沥净油后改刀成条。
2、鲜橙去皮(皮留用做杯)取肉用榨汁机打汁,入净锅中上小火,放糖、盐调味后用湿生粉勾芡,用橙杯盛上,取皮蛋蘸食。小诀窍特点
皮蛋、墨鱼和橙汁的酸甜口味搭配,口感新奇。
相关链接
墨鱼胶制作
新鲜墨鱼除内脏洗净,用干净洁白毛巾吸去水分,切细粒,放入绞肉机绞成肉泥,加入精盐、味精搅匀,至起胶。
新乡皮蛋机械厂★变蛋机★皮蛋机★松花蛋机★全自动变蛋包泥机★松花蛋包泥机★皮蛋包泥机★鹌鹑蛋包泥机清炒松花蛋
材料:皮蛋3粒,青椒半个,胡萝卜半支,生姜2片,地瓜粉2大勺,大蒜2瓣,香油,糖,酱油膏,黑胡椒粒
做法:
1、油入锅加到8分热,皮蛋切成1/8,均匀沾裹地瓜粉。裹好粉的皮蛋下锅油炸到皮蛋浮起表面金黄(约1分钟)即可捞起;
2、炒香蒜瓣姜片,下青椒块、胡萝卜片稍煸炒后,下皮蛋,加调味料兜匀,捻黑胡椒装盘。
新乡皮蛋机械厂★变蛋机★皮蛋机★松花蛋机★全自动变蛋包泥机★松花蛋包泥机★皮蛋包泥机★鹌鹑蛋包泥机地址:新乡市新飞大道南段348号
电话:0373-5700328传真:0373-5700328 网址:www.pidanji.com